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市场监管总局出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)自今年6月1起施行。《规定》第13条第1款要求，平台提供者应当要求实施“互联网＋明厨亮灶”的入网餐饮服务提供者，在其主页面显著位置设置“明厨亮灶”的链接标识，并根据入网餐饮服务提供者是否实施“互联网＋明厨亮灶”，在入网餐饮服务提供者列表页面展示“无明厨亮灶”“明厨亮灶”标识。

今天，记者打开多家外卖平台，按照不同平台的自动推荐顺序，依次点开有“明厨亮灶”标识的商家并查看其直播画面。在记者分批调查的位于5个不同城市的100家店铺中，有29家带有“明厨亮灶”标识的店铺并无任何直播画面，页面显示“播放失败”“设备离线”“加载中”“直播内容审核中”或是加载十分缓慢、卡顿。记者在更换网络和设备后仍无法打开直播。

针对记者调查中发现的部分商家直播画面打不开、将摄像头对准天花板等问题，朱巍认为，《规定》出台后，平台应肩负相应责任。“对于外卖平台来说，可以运用技术手段实现远程监督，更好地督促标注‘明厨亮灶’商家落实相关要求，并适时提供技术支持。不能让商家一边享受‘明厨亮灶’带来的好处，一边在落实方面打折扣。”朱巍说。

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