以“大白鱼”为代表的兴凯湖冷水鱼肉质鲜美，闻名全国。当地政府以“一条鱼”带活“一片景”、富裕“一方民”。6月末，黑龙江省特色冷水鱼烹饪技能大赛在兴凯湖畔启幕，“寻鲜兴凯湖品味大白鱼”主题旅游线路同步首发，环兴凯湖休闲之旅、俄罗斯风情之旅、红色研学之旅三条精品线路面向全国游客推出，精准覆盖休闲度假、跨境出游、研学实践等多元需求。
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