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食品安全教育教案

时间：2024-04-22 07:04:45 教案我要投稿

食品安全教育教案

　　作为一名优秀的教育工作者，常常需要准备教案，编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点，进而选择恰当的教学方法。如何把教案做到重点突出呢？下面是小编为大家收集的食品安全教育教案，希望能够帮助到大家。

食品安全教育教案

食品安全教育教案1

　　【教学目标】

　　知识与能力方面：

　　1、识别绿色食品并描述绿色食品的生产过程。

　　2、调查绿色食品的生产或消费情况，增强社会责任感和诚信意识。过程与方法方面：本节课主要采取学生通过小组合作探究的方法，以及深入生活联系实际，理解绿色食品的意义，与学生、与寻常百姓生活、与国民素质、与环境保护的密切关系。在小组合作探究中理解科学、技术、社会三者的关系。培养学生的合作探究精神，和自己学习、搜集信息和处理信息的能力。情感态度、价值观方面：培养学生关爱社会，关爱身体健康、热爱生活的情感，培养他们社会责任感。

　　【教学重点】

　　1、绿色食品的意义。

　　2、绿色食品的`生产管理与普通食品生产管理的显著区别。

　　【教学难点】

　　绿色食品的生产标准的资料分析。

　　【教学方法】

　　讲授法和学生合作学习相结合

　　【教学课时】

　　1课时。

　　【教学过程】

　　学生：分组探讨绿色食品的生产和人们对绿色食品的认识。

一、绿色食品的兴起

　　1、绿色食品：绿色食品是遵循可持续性发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。

　　2、发展史

　　（1）20世纪80年代提出“绿色食品”的概念。

　　（2）1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品。

　　二、绿色食品的生产标准绿色食品的三个显著特征

　　（1）强调产品出自良好的生态环境。

　　（2）对产品实行全程质量控制。

　　（3）对产品依法实行标志管理。

　　三、教学板书设计绿色食品的兴起绿色食品的生产标准强调产品出自良好的生态环境对产品实行全程控制对产品依法实行标志制管理绿色食品的生产

　　【随堂练习】

　　1、在农业生产中，常用一些化学农药。其危害是：a．造成植物发生突变个体b．使动物食用后，发生基因突变。c．污染环境。d．没有危害。

　　2、生物防治的原理是：a．生物的进化。b．自然选择的原理。c．生态系统的结构。d．生态学原理，利用天敌防治。

　　【布置作业】

　　1、做学案上的练习题。

　　2、做社会调查

　　【教学反思】

　　本节课与农业生产、农药大的使用联系密切。在教学过程中，学生联系实际，讨论的比较热烈。特别是探讨新型农药的使用和生物防治，学生提出的方案很多。充分调动了学生关爱社会，从社会中来，到社会中去的热情。

食品安全教育教案2

　　一、导入：

　　主持人1：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、车子，现在的富人比什么呢？

　　主持人2：当然是比健康了！虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的，但是都是健康才是一，有了健康就有了未来和希望，失去健康就失去了一切啊。

　　主持人1：答对！同学们今天就让我们一起来关注与我们健康密切相关的。合理营养与食品安全。

　　主持人1、2：我宣布食品安全班队课现在开始。

　　二、小品《不吃早餐的坏处》

　　（突然表演者1装晕倒状）

　　主持人1：呀呀呀~怎么回事，怎么回事？

　　主持人2：阿呀赶紧送医务室啊~

　　表演者1：到门口苏醒状

　　表演者2：你怎么了，真把我给吓死了。

　　表演者1：（难为情状）就是……就是……早饭没吃。

　　表演者2：你个人啊，早饭怎么能不吃呢~人是铁饭是钢，不吃早饭饿的荒啊~还哪里来的力气好好读书啊。同学们你们说是不是啊？

　　（全体生回答：是）我送你到位置上去吧~（两表演者下）

　　三、问卷调查，人知明理

　　主持人1：哎，看来这吃跟我们的健康真是有很大的关系啊。

　　主持人2：是啊，尤其是早餐。可我知道我们班有好多同学都不注意吃早餐的问题的，前几天我还看到某某早餐吃零食了呢~

　　主持人1：不可能吧

　　主持人2：你不信？不信咱可以做个调查啊~瞧，小强热线的那几个名记者不是来了嘛，让我们跟随他们去了解一下吧~（四小记者出现在班内分组进行问卷调查）

　　四小记者汇报情况

　　小记者1：这情况真是让你发指啊~

　　小记者2：是啊，有那么多同学没意识到吃早饭的重要性

　　小记者3：这样下去，不知道得倒下几个某某人来呢

　　小记者4：让我们去采访下同学们，看看他们到底是怎么想的，现在到底有没有意识到早饭的重要性

　　四小记者采访同学

　　小记者：（1）你有吃早饭的习惯吗？一般都吃些什么呀？你觉得吃早餐到底有什么重要性呢？

　　小记者：（2）你一般在哪里吃早饭？有不吃早饭的经历吗？那天你什么感觉？你知道不吃早餐对人体有什么危害呢？

　　主持人1：看来现在大家都意识到吃早饭的重要性了

　　主持人2：是啊，吃好早餐对于每个人都是十分重要的。尤其是同学们正在生长发育的特殊阶段，一定要吃好一日三餐。

　　支持人1：吃饱重要但吃好更重要，那我们到底该吃些什么呢？怎样做到吃饱又吃好呢？

　　主持人2：是啊~哎，不是说集体的力量大无比嘛，让我们全班一起来设计食谱吧~

　　支持人1：这主意不错，请四人小组讨论下，设计一张一日食谱表。（生设计）

　　四小记者上场

　　主持人1：瞧，小强热线的记者们又来帮助我们了解民情了。

　　主持人2：恩，让我们跟着他们去听听同学们的'设计吧

　　我是小小营养师

　　早餐：牛奶、面包、煮鸡蛋、小米粥、、荷包蛋、粳米发糕、皮蛋拌豆腐、鸡蛋发糕、馄饨、豆浆、油条、面、包子、饭团、鸡蛋

　　薄饼、面包

　　（备注：）

　　午餐：主食：米饭、面、、煮水饺、绿豆粥、

　　配菜：香菇烧油菜、虾皮萝卜丝汤、蒜苗炒蛋、西芹牛柳、菠菜粉丝汤、鱼香三丝、香菇炒青菜、炝花菜、蘑菇炒肉片、红烧鲫鱼、木须肉、酱焖茄子、虾仁豆腐、炒青菜

　　（备注：）

　　晚餐：主食：馒头、米饭、黑米粥、肉菜包子、黑米馒头、百合粥

　　配菜：百合虾、香菇炒青菜、炝花菜、金银卷、清蒸鲜鱼、蒜茸茼蒿、炒猪肝、芸豆炖土豆、海蛎子炖豆腐、红小豆饭、炖刀鱼、炒芹菜干丝、葱爆两样、青椒豆腐丝、

　　汤：牛肉菜汤、青菜虾米汤、紫菜鸡蛋汤、银耳蛋花汤、紫菜虾皮汤、干贝豆苗汤

　　（备注：）

　　注明：在你选择的餐点上打勾，如出现提供外的菜请将你的搭配下在备注中。

　　四小记者采访同学

　　小记者：请问你们的一日三餐是如何安排的？早餐这么吃有什么好处？

　　小记者：你们的三餐又是如何的？有荤有素的的确不错。

　　小记者：能给我们说说你们的三餐吗？饭后来点水果可能更好。知道为什么吗？

　　小记者：你能给我们来介绍下你们的安排吗？吃了这些还打算吃零食吗？比如肯德基什么的？为什么呀？

　　三、食品安全

　　主持人1：真不错，同学们的食谱表我也想去试试，说不定吃了这些有营养的东西，我还能吃门门香，长高不少呢~

　　主持人2：看把你美的，但吃东西的时候也要当心啊~

　　主持人1：怎么说，听小强热线的小强来告诉你吧。

　　小强：

　　1、家住十梅庵附近的8岁女孩小赵在吃过一包没有标签标识的名为“回锅肉”的小零食后，腹泻腹痛得厉害，被120急救人员送往第

　　八人民医院。据女孩称，这袋小食品是她花5角钱从附近的小商店里买的，上面没有保质期等。医护人员称，小赵很可能是吃了变质

　　腐化的食物引起中毒反应，经过洗胃催吐，已脱离危险，具体中毒原因有待对小食品进一步化验调查。

　　说完女孩小赵，咱再来看看跟她同病相怜的张女士可爱的6岁女儿

　　2、张女士6岁的女儿吃了湖南盐津铺子食品公司生产的满口香青青豆后出现高烧抽筋，呕吐腹泻的症状，并重度昏迷多时，医院曾

　　下过病危通知书，后经过医院抢救才保住小命。

　　小结：同学们东西固然好吃，固然诱惑你，但要注意的是许多好吃的食物里都暗藏杀机，它随时可能要了你的命啊。所以请你务必

　　吃前注意在注意，小心再小心，千万别跟咱的小命开这个天大的玩笑啊。

　　主持人1：啊，真是险啊。听得我都不敢吃了

　　主持人2：是啊，我也听着心里发毛，那我们难道就真的不吃了，哦，我的搀嘴怎么能抵挡食品的诱惑呀。

　　主持人1：那不是开心词典的小丫嘛。

　　小丫：是啊，我听你们刚才在讨论怎么吃安全。

　　主持人2：是啊。

　　小丫：那就让同学们来告诉你们吧，请大家拿出你们平时吃的零食袋，告诉主持人们，哪些是我们购买和食用时需要注意的。（全班交流）

　　（四小记者采访）

　　四、食品知识小竞赛

　　小丫：现在你们知道了吧。

　　主持人：知道了

　　小丫：看来咱们班的同学对食品安全知识了解的很多，我这个主考官倒要来考考大家了。有没有信心拿过关拿大奖？（有）

　　规则：以大组为单位进行答题，分数累积最高组获胜

　　1、路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用？（A）

　　A食品容器和工具有些不符合卫生要求，不能吃

　　B经过高温制作就算消毒了，能吃

　　C不干不净，吃了没事

　　2、中小学生应该选择哪种饮料？（A）

　　A白开水

　　B可乐

　　C果汁

　　D含乳饮料

　　3、有的袋装食品中混有玩具（A）

　　A玩具必须是独立包装的B买来又吃又玩C不能买D便宜

　　4、生吃瓜果为什么要洗净去皮？（C）

　　A更好吃

　　B好消化

　　C以免细菌进入体内

　　5、羊肉不能与下列哪个在一起吃，否则会中毒？（西瓜）

　　6、剧烈运动后应该喝：（少许添加少量盐的饮用水）

　　7、鸡蛋哪种吃法最能保持维生素B2？（白煮）

　　8、哪种食品可以空腹进食？（苹果）

　　9、以下哪种东西可暖胃？（生姜）

　　10、在野外如果吃了有毒的蘑菇，你应该立即：（大量喝水）

　　11、哪种食物生吃多吃要中毒？（白果）

　　12、轻度中暑可以服用：（绿豆汤）

　　13、夏天哪种饮料降温效果好？（热茶）

　　14、黄瓜跟什么一起吃会腹泻？：（花生）

　　15、哪种水果多吃上火？（荔枝）

　　16、牛奶不宜与何种水果同食？（桔子）

　　17、蟹和什么不能同吃，否则容易腹泻？（柿子）

　　18、不宜消化的食物是：（鸡蛋）

　　19、鸡蛋与哪种物品放在一起会延长存放时间？（谷物）

　　20、以下哪一种牛奶不能直接饮用？（生鲜奶）

　　五、小结

　　小丫：获胜组是……同学们，平安在哪里？只要你认真对待生活中的小细节，平安就会与你如影相随，和你结成一对最要好的伙伴。

　　主持人：让我们一起朗诵《健康伴我行》

　　你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，选购食物需把关。你拍三，我拍三，包装标签仔细瞧。你拍四，我拍四，过

　　期变质切莫要。你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分开应做到。你拍七，我拍七，无证摊点别去吃。你拍

　　八，我拍八，危害健康莫轻饶。你拍九，我拍九，养成饮食好习惯。你拍十，我拍十，全健康身体好。

　　主持人：为了让我们有个健康的身体，让我们共同行动，共同打造一个食品安全的环境。食品安全班队活动到此结束

食品安全教育教案3

　　活动目标

　　1、学习分辨可吃和不可吃的东西。

　　2、增强自我保护意识，注意饮食安全。

　　环境创设

　　教学挂图、各种图片、实物、黄、白篮子一人一个。

　　重点与难点

　　幼儿分辨出什么是能够吃的`，什么都会不能够吃的。

　　活动过程：

　　一、说一说：怎样了

　　1、老师用小动物手偶表演小动物将药片、玻璃球等误会做糖果吃了，或吃了不该吃的东西后他、肚子很痛、表情很痛苦的样貌。

　　2、请幼儿猜一猜为什么会这样，引导幼儿了解饮食安全的重要性。

　　二、看看：可不能够吃

　　1、教师出示教学挂图《可不能够吃》，请幼儿观察，并说说哪些东西能够吃，哪些东西不能够吃。

　　2、教师出示实物，哪些能够吃，哪些不能够吃。

　　三、游戏：火眼金睛

　　老师带给图片，让幼儿将能吃的和不能吃的物品进行分类。

　　价值分析：

　　第一环环节是运用情景引起兴趣，导入主题。

　　第二环节是让幼儿在图片和食物中了解能够吃和不能够吃的东西，拓展幼儿的生活经验。

　　第三环节是在游戏中巩固了解，体验快乐。

食品安全教育教案4

　　一、意图：

　　食品安全是我们中日益关心的话题之一。近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德基中的“苏丹红”、水饺中的“毒青菜”、猪肉中的瘦肉精，这些形形色色的食品安全问题，给人们的健康带来了严重的影响，尤其是对幼儿身体的'损害更是深深地牵动着大家的心。《纲要》明确指出：“必须把幼儿的生命和促进幼儿的健康放在的首位”。平常我们总是不忘对幼儿进行营养保健知识告诉他们应该注意营养均衡，却疏于对他们进行食品，对幼儿的食品安全已迫在眉急。《纲要》指出课题的选择既要符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展；既贴近幼儿的生活又有利于扩展幼儿的经验和视野。因此结合我班的实际情况我设计了《食品安全我懂得》这个课题。

　　二、活动目标：

　　1、知识目标：让幼儿初步了解什么是垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品，知道吃了这些食品会危害身体健康。

　　2、能力目标：通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让幼儿初步掌握辨别垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品的具体方法。

　　3、情感目标：增强幼儿对安全食品的意识，拒绝垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品，提高幼儿的自我保护能力。

　　三、活动重、难点：

　　重点：让幼儿了解什么是垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品，知道这三类食品对身体的危害性。

　　难点：让幼儿掌握分辨垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品的具体方法。

　　四、活动准备：

　　1、经验准备：在的配合下，让幼儿了解食品安全方面的知识。

　　2、物质准备：课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、“三无”食品若干包和其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个。

　　五、教法、学法：

　　教法：情境导入法、提问法、直观法、游戏竞赛法等。